國際貨物買賣合同的成立都必須經過要約和承諾兩個必經程序，而在我國的對外貿易中，簽訂對外貿易合同一般需要經過詢盤、發盤、還盤、接受和簽訂合同等程序。在這些程序中，發盤和接受時必不可少的。《合同法》第13條規定：“當事人訂立合同，采取要約、承諾方式。“也就是說，只有發盤人發出實盤經受盤人有效接受，交易才能達成，合同才能訂立。知識一項貿易合同在法律上所要求的必要程序，而詢盤、還盤等并非每項交易達成的必經程序。
所謂詢盤，法律上稱為要約邀請，通常由買方向賣方發出。有時也可以由賣方發出。
所謂發盤，法律上稱為要約，指交易的一方向對方提出各項主要交易的條件，并愿意按此條件與對方達成交易、訂立合同的一種表示。
所謂還盤，法律上稱之為反要約，實際上是新要約。
所謂接受，是指受盤人在實盤的有效期內無條件的同意實盤中所提出的交易條件，并同意按此條件訂立合同的一種表示。
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